फालुदा कैसे बनाए ?
May 30, 2018
सामग्री
१.पनीर – 500 ग्राम
२.बादाम – ¼ कप कटे हुए
३.हल्दी – आधा चमच
४.लाल मिर्च – 4
५.नमक – 1 चमच
६.धनिया पाउडर – 2 चमच
७.रिफाइंड तेल – 200 मिली
८.लाल मिर्च पाउडर – 1 चमच
९.मलाई – 2 चमच
१०.दही – 150 ग्राम
११.टमाटर प्यूरी – आधा चमच
१२.लहसुन पेस्ट – 1 चमच
१३.मक्के का आटा – 1 चमच
१४.प्याज – 2
१५.पानी – ढाई चमच
१६.धनिया के पत्ते – 2 चमच
फालुदा बनाने की विधि
2 कप दूध लेकर उसमें चीनी मिलाकर तब तक उबाले जब तक वो 1 ½कप ना हो जाये और गैस बंद करें थंडा होने के लिए कमरे के तापमान में रख दे। दूध और मिश्रण में 1 ½ से 2 चम्मच गुलाब के सिरप डाले। थंडा होने के लिए 30 मिनिट तक फ़्रिज में रखे।
जेली बनाने के लिए पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जेली फ्रिजर में सेट होने के लिए रखे एक बार वो सेट हो जाये उसके बाद उसे छोटे क्यूब्स में काट लें और एक तरफ सेट करें।
फालुदा सेव को 10 मिनिट तक उबलते पानी में डाले और बादमें छन्नी से अतिरिक्त पानी निकाल ले।
अब कांच के ग्लास ले उसमें सबसे पहले फालुदा बीज डाले, बादमें फालुदा सेव डाले, उस पर गुलाब के सिरप, जेली और थंडा दूध डाले और जब जेली तैरने लगे तब उस पर वेनीला आइसक्रीम डाले। और उपर से पिस्ता, चेरी, बदाम से सजाएं।
