बारिश के मौसम में बनाएं चटपटी कुरकुरी भिंडी, जानें

डेस्क रीडर टाइम्स न्यूज़
इस मौसम में भिंडी काफी अच्छी आ रही है. भिंडी की सब्जी ज्‍यादातर लोगों को पसंद आती है, मगर बार – बार एक ही तरह से बनाने लोग इसे पसंद होने के बाद भी ज्यादा नहीं खा पाते हैं. भिंडी को रोटी, पराठा पूरी के साथ लोगों को खाना बहुत पसंद होता है. लेकिन क्या आपने कभी कुरकुरी भिंडी की चाट खाई है. अगर नहीं तो आप आज ही ताजी भिंडी लेकर इसकी चाट बनाएं जो खाने में बेहद टेस्टी होती है. कुरकुरी भिंडी नॉर्मल भिंडी की सब्जी से बिल्‍कुल अलग दिखती है कुरकुरी भिंडी की सबसे अच्छी बात ये है कि इसको रोटी, पराठे के अलावा सॉस से पकौड़े की तरह भी खाया जा सकता है. आप इसको चाट के तरीके से भी बना सकते हैं. यहां देखिए…

कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सामग्री…

भिंडी – आधा किलो
बेसन – आधा कप
अमचूर – 1 बड़े चम्मच
चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
चाट मसाला – 1 बड़ा चम्मच
कॉर्न स्टार्च – 2 बड़े चम्मच
धनिया पाउडर – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्‍वादानुसार
मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
पानी – छिड़काव के लिए
तलने के लिए तेल

कुरकुरी भिंडी बनाने की विधि …कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धोकर अच्छे से पोंछ लें. इसके बार इसे लंबाई में बीच से काटकर इसके बीज निकालकर एक बड़े बर्तन में रख लें. इसके बाद सभी मसालों को मिलाकर इसमें अच्‍छी तरह से मिक्‍स कर लें. अब इसमें बेसन चावल का आटा मिलाएं थोड़ा-थोड़ा पानी छिड़क कर इसे तलने के लिए तैयार कर लें. अब एक बड़ी कड़ाही में तेल गर्म करें इसमें धीरे-धीरे भिंड़ी डालें इसे डीप फ्राई कर लें. आपकी कुरकुरी भिंडी तैयार है. सर्व करते समय आप इसमें कटा हुआ प्याज टमाटर भी मिला सकते हैं. आप शाम के नाश्ते में इसे चाय के साथ परोसें सबकी तारीफ सुनें. ये चाट आलू की चाट से भी ज्यादा टेस्टी लगती है |