भाई वाह, कभी बनायीं है पनीर की यह रेसिपियाँ, हर कोई चाटेगा उँगलियाँ

पनीर रेसिपीज़ सीजन 1 —-

रेसेपी : पनीर ग्रिल

पनीर ग्रिल भाई वाह

तैयारी का समय : 0-5 मिनट

खाना पकाने के समय : 6-10 मिनट

कितने लोगों के लिए  : 4

खाना पकाने का स्तर : निम्न

स्वाद : नरम

सामग्री पनीर ग्रिल

– पनीर क्यूब किया हुआ 1 कप
– ऑइल 1 बड़ा चमचा
– लहसुन कटा हुआ 1 बड़ा चमचा
– अदरक बारीक कटा हुआ 1 इन्च
– येल्लो थाई करी पेस्ट 1-1 1/2 ( बड़े चम्मच)
– नारियल का दूध 2-3 बड़े चम्मच
– रेड चिल्ली फ्लेक्स 1 छोटा चम्मच
– नमक स्वादानुसार
– नींबु का रस 1/2(आधा) बड़ा चमचा
– हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटे हुये + सजाने के लिये 2 सजाने के लिये

बनाने का तरीका :-

– एक सर्विंग प्लैटर को कुछ आईसबर्ग लेटस के पत्तोंसे लाइ करें और बेल पेप्पर कर्लस् और हरे प्याज़ के फूल से सजायें।

– एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें लहसुन और अदरक और 30 सेकेंड तक भूनें। फिर डालें पनीर और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

– अब एक बाउल में थाई करी पेस्ट और नारियल का दूध डालें और मिलायें। फिर पैन में डालें चिल्ली फ्लेक्स् और बनाया हुआ करी पेस्ट और मिलायें।

– फिर डालें नमक, मिलायें और एक मिनट तक पकायें। अब डालें निंबु का रस और हरे प्याज़ और अच्छे से मिलायें।

– फिर डालें नमक, मिलायें और एक मिनट तक पकायें। अब डालें निंबु का रस और हरे प्याज़ और अच्छे से मिलायें।

रेसिपी : पनीर ऍन्ड स्पिनॅच बाय्ट्स

पनीर ऍन्ड स्पिनॅच बाय्ट्स

रेसिपी का नाम : पनीर ऍन्ड स्पिनॅच बाय्ट्स

तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 21-25 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम

ज़रूरी चीजें :-

– पनीर कसा हुआ 400 ग्राम
– पालक ब्लान्च करके छाना हुआ1 बन्च
– ऑइल 2 बड़ा चमचा
– अदरक बारीक कटा 2 बड़ा चमचा
– हरी मिर्च बारीक कटी हुई3-4
– लहसुन लौंग बारीक कटी हुई10-12
– बेसन 4 बड़ा चमचा
– हल्दी का पावडर छोटा चम्मच
– धनिया पावडर 1 बड़ा चमचा
– जीरा पावडर 1 छोटा चम्मच
– आमचूर पावडर 1 छोटा चम्मच
– नमक स्वादानुसार
– आलू छिला और मसला हुआ1 छोटा
– रेड चिल्ली फ्लेक्स 1 छोटा चम्मच
– छिडकने के लिये तेल
– छिडकने के लिये चाट मसाला

बनाने का तरीका :-

– एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें, उसमें अद्रक और लहसून डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। हरि मिर्चें डालकर एक मिनट और भूनें।

– बेसन डालकर धिमी आँच पर भूरा होने तक भूनें। पालक को बारीक काटकर डालें और मिलाएँ। फिर हल्दी पावडर, धनिया पावडर, ज़ीरा पावडर, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक पालक पक जाए।

– इस मिश्रण को एक बड़े बाउल में डालें, उसमें पनीर डालकर मिलाएँ। फिर आलू और चिल्ली फ्लेक्स डालकर मिलाएँ। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें और उसपर थोडा तेल छिडकें।

– मिश्रण के समान हिस्से करें और उन्हें टिक्की का आकार दें। गरम तवे पर टिक्कियाँ रखकर उन्हें पलटते हुए पकाएँ जबतक वे दोनो तरफ से भूरे और करारे हो जाए।

– तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। अब उन्हें सर्विंग प्लेट पर रखें, उनपर थोडा चाट मसाला छिडकें और तुरन्त परोसें।

courtesy : संजीवकपूर.कॉम