भारतीय व्यंजन अपने स्वाद के दम पर हैं – पूरे देश में मशहूर ,

रिपोर्ट : डेस्क रीडर टाइम्स
आज कल ज्यादातर लोग अपने घरों में दक्षिण भारतीय व्यंजन बनाकर उनका स्वाद चखते हैं चाहे वह इटली का हो, डोसा का हो या फिर उत्तपम का। ये न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं. इनमें से अधिकतर खाद्य पदार्थ चावल के आटे और नारियल से तैयार किये जाते हैं। ऐसी ही एक फूड डिश का नाम है पुट्टू. इसे उबले चावल और नारियल से तैयार किया जाता है. केरल में इसे नाश्ते के तौर पर बनाकर खाया जाता है. आपको बता दें कि, इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए एक बेलनाकार सांचे की मदद ली जाती है जिसे पुट्टू बर्तन कहा जाता है. अगर आप साउथ डिश खाने के शौकीन हैं तो केरल के इस मशहूर फूड को घर पर जरूर ट्राई करें. आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं.

टेस्टी पुट्टू बनाने के लिए सबसे पहले चावल के आटे को हल्का सा भून लें आटे में पानी शिमला मिर्च हरी धनिया गाजर और नमक मिक्स करें फिर एक कप ताजा नारियल कद्दूकस कर लें इडली मेकर में कद्दूकस किया नारियल डालें इसके ऊपर से फोटो का मिश्रण डालकर कद्दूकस नारियल से कवर कर दे 15 मिनट तक स्टीम करें गैस बंद करके 15 मिनट के लिए छोड़ दें फिर नारियल की चटनी या फिर सांभर के साथ सर्व करें.