रीडर टाइम्स डेस्क
जब भी हेल्दी डाइट की बात आती है तो आपको फलों सब्जियों को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है ….
दावा किया जाता है कि सब्जियों को बनने से उनमें मौजूद पौष्टिक तत्वों पर असर पड़ता है इसके बाद भी ज्यादातर लोग सब्जियों का सब्जियों को उबालकर खाना खाना पसंद करते हैं। हालांकि आपकी जानकारी के लिए बता दे की कुछ सब्जियों और खाद पदार्थ ऐसे होते जो बनने के बाद सुपरफास्ट बन जाते हैं तो चलिए आपको बताते हैं कि उन सब्जियों के बारे में जिनकी पौष्टिकता बनने के बाद दुगनी हो जाती है।
पलक –
पलक उबालने से इसका ऑक्सलेट स्टार का काफी कम हो जाता है जिससे कैल्शियम और आयरन का ऑप्शन बढ़ जाता है पलक को उबालकर खाना उन लोगों के लिए खास रूप से फायदेमंद होता है जिनके शरीर में कैल्शियम आयरन की कमी होती है।
शकरकंद –
शकरकंद में विटामिन मिनरल्स और फाइबर के बारे में मात्रा होती है इसे बनने से बीटा कैरोटीन की अबसॉर्ब होने की शक्ति बढ़ जाती है इससे मिलने वाले विटामिन ए से हमारी आंखों की शक्ति इम्यूनिटी और स्किन हेल्थ को फायदा होता है।
ब्रोकली – ब्रोकली को उबालने से ग्लूकोसिनोलेट्स को रिलीज करने और बनाएं रखने में मदद मिल सकती हैं जो ऐसे कंपाउंड होते हैं जिनमे कैंसर को ठीक करने वाले गुण होते हैं उबालने के बाद इसे चबाना और पचाना आसान हो जाता हैं।
टमाटर -टमाटर में पाया जाने वाला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन ,इसे उबालने के बाद और ज़्यादा एक्सेसिबल हो जाता हैं यह कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता हैं।
अंडे -अंडे उबालने से आप इसमें मौजूद प्रोटीन को ज़्यादा आसानी से डाइजेस्ट कर पाते हैं और ऐसे में आपका शरीर उसे उबले अंडो में कैलोरी की मात्रा कम और पोषक तत्व ज़्यादा होती हैं।
