घर में बनाये इन्सटेन्ट रागी उतप्पम ( रागी उतप्पम रेसिपी)

इन्सटेन्ट रागी उतप्पम Recipe कार्ड:-

रागी उतप्पम बनाने में समय :-

तैयारी का समय : 16-20 मिनट

खाना पकाने के समय : 6-10 मिनट

सर्विंग्स : 4

खाना पकाने का स्तर : निम्न

स्वाद : नरम

सामग्री इन्सटेन्ट रागी उतप्पम:-

रागी आटा 3 /4 कप

सूजी 1 /2(आधा) कप

दही 1 कप

प्याज़ बारीक कटा हुआ 1 स्वास्थ्यवर्द्धक

हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 1 /2(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक

अदरक बारीक कटा हुआ 1 इन्च

हरी मिर्च बारीक कटी हुईं 1 -2

जीरा 1 छोटा चम्मच

राई 1 छोटा चम्मच

कड़ी पत्ते 10-12

खाने का सोडा/ मीठा सोडा 1छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

ऑइल स्वादानुसार

विधि:-

स्टेप 1

एक बाउल में डालें सूजी और तीन-चौथाई कप दही और मिलायें। फिर डालें रागी आटा, प्याज़, शिमला मिर्च, अदरक, हरी मिर्च, जीरा और राई के दाने और अच्छे से मिलायें।

स्टेप 2

अब डालें बचा हुआ दही और मिलायें। फिर डालें थोड़ा पानी, अच्छे से मिलायें और 5 मिनट के लिये रख दें। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें।

स्टेप 3

फिर बनाये हुये मिश्रण में डालें कड़ी पत्ते, बेकिंग सोडा और नमक और अच्छे से मिलायें। अब तवे पर थोड़ा तेल डालें और एक टिशु से पोंछ दें।

स्टेप 4

फिर उस पर एक कढ़छीभर बनाया हुआ मिश्रण डालें और उसे एक उतप्पम के आकार में फैलाकर निचला हिस्सा सुनहरा होने तक सेंक लें।

स्टेप 5

फिर ऊपर कुछ चीरे लगायें और पलट कर दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेंक लें। फिर 4 टुकड़ों में काटें और गरम-गरम परोसें।